Carta
Filtros vivos, picante a tu medida y el detalle de cada platillo.
समोसा चाट
Triángulos de masa hojaldrada, chutney de tamarindo y yogur ahumado.
🌶️🌶️ Medio
पनीर टिक्का
Queso fresco marinado 24 h, pimiento Kashmiri y mantequilla clarificada.
🌶️ Suave
तंदूरी चिकन
Pieza de corral, marinada en yogur y chile, horno de barro a 480 °C.
सीख कबाब
Cordero picado a cuchillo, cilantro raíz y granada ácida.
🌶️🌶️🌶️ Auténtico
मुर्ग़ मक्खनी
El butter chicken de la casa: tomate asado, miel de Kashmir y makhani silk.
रोगन जोश
Estofado Kashmiri de 8 horas, aceite de azafrán y pimentón dulce.
पालक पनीर
Espinaca silvestre, paneer sellado y un velo de nata de búfala.
दाल मखनी
Lentejas negras de 18 horas, mantequilla y un final de carbón.
मलाई कोफ्ता
Croquetas de papa y queso en salsa de anacardo tostado.
बिरयानी
Cordero, arroz dum y sello de masa. Se abre en la mesa.
वेज बिरयानी
Setas asadas, coliflor tandoori y azafrán en arroz dum.
नाान
Hojaldre de tandoor, ajo negro, cilantro y ghee de yak.
पेशावरी नाान
Relleno de coco, almendra y sultanas, tostado al horno.
गुलाब जामुन
Esferas de leche reducida, almíbar de rosa damascena y oro.
कुल्फी
Helado denso de leche, pistacho de Iran y plata comestible.
लस्सी
Mango Alphonso de temporada, yogur batido y cardamomo verde.
मसाला चाय
Assam, jengibre fresco, pimienta de Tellicherry y leche entera.